Edizione di riferimento: M. Pagano / S. Arcidiacono, Due ricette inedite in volgare siciliano del ms. Parigi, BNF, lat. 7018, in Per Margherita Spampinato, a cura di M. Pagano, Avellino, Edizioni Sinestesie, 2018, pp. 639-656 [testo p. 650].

Curatore ed. di rif.: Arcidiacono, S.